Рецепты национальной русской кухни

Народные рецепты приготовления блюд

Состав блюда (ингредиенты):

• сироп мятный 1/2 стакана
• вода 4 л
• бадьяна 2 чайные ложки
• концентрат 10 столовых ложек
• сахар 1 1/2 стакана
• дрожжи 6 -7 г
• вода 5 л
  

Состав блюда (ингредиенты):

• концентрат 10 столовых ложек
• сахар 1 1/2 стакана
• дрожжи 6 -7 г
• вода 5 л
  

Состав блюда (ингредиенты):

• сухари ржаные 800 г
• дрожжи 25 г
• песок сахарный 100 г
• мед 100 г
• хрен 100 г
• вода 4000 л
  

Состав блюда (ингредиенты):

• сухари ржаные 500 г
• дрожжи 40 г
• песок сахарный 200 г
• изюм 50 г
• мята свежая побеги 5-10
• смородина черная 3-4 листочка
• вода 4 л
  

Состав блюда (ингредиенты):

• сухари из солодового ржаного хлеба (несоленого) 1 кг
• сахар 600 г
• мята 50 г
• изюм 20 - 30 г
  

Состав блюда (ингредиенты):

• солода дробленого ржаного 3 кг
• солода ячменного 3 кг
• пшеничная мука 3 кг
• гречневая мука
• мука ржаная 1
• 5 кг
• мята 50 г
• изюм 20 г
  

Состав блюда (ингредиенты):

• солод ржаной дробленый 500 г
• солод ячменный дробленый 500 г
• солод пшеничный дробленный 500 г
• мука ржаная 3
• 2 кг
• мука пшеничная 300 г
• дрожжи 1/2 стакана
• мята 50 г
  

Состав блюда (ингредиенты):

• мука ржаная простого помола 3
• 2 кг
• мука из исландского мха 16 кг.

Рецепт приготовления Северный квас :

Состав блюда (ингредиенты):

• солод дробленый ржаной 1 кг
• солод дробленый ячменный 300 г
• мука ржаная 600 г
• сухариржаные 130 г
• хлеб ржаной черствый 80 г
• патока белая 1 кг
• мята 30 г