Главная

Картофельная запеканка

Tags:

Состав блюда (ингредиенты):

  • картофель 8-10
  • яйцо сырое 3
  • масло сливочное 2 столовые ложки
  • соль по вкусу.
    Для мясного фарша:
    свинина 400 г
  • луковица 2
  • масло сливочное 1 столовая ложка
  • соль
  • перец черный молотый по вкусу.
    Для рыбного фарша:
    рыбное филе 250 г
  • грибы сушеные 4 -5
  • луковица 2
  • яйцо сваренное вкрутую 1
  • масло сливочное 2 столовые ложки
  • соль.

Рецепт приготовления Картофельная запеканка :

Приготовить картофельное пюре. Для этого в отварной толченый картофель добавить яйца, масло, соль, все хорошо перемешать, почти взбить.

Фарши для этого блюда могут быть разные.

Для мясного фарша: свинину пропустить через мясорубку, слегка обжарить, смешать с пассерованным, луком, добавить соль и перец по вкусу.

Для рыбного фарша: Филе пропустить через мясорубку, обжарить. Репчатый лук нашинковать и обжарить с маслом. Грибы отварить, мелко порубить и тоже обжарить. Подготовленные продукты перемешать, добавив вареное рубленое яйцо, соль, перец.

Картофельное пюре (2/3 объема) выложить ровным слоем на смазанный маслом противень, сверху так же ровно разместить фарш. Оставшимся пюре заправить кондитерский мешок или шприц и нанести им орнамент на фарш. Сбрызнуть растопленным маслом. Противень с запеканкой поставить в разогретую духовку и запечь.